薯片、月饼为什么选择塑料包装？香肠为什么选择金属罐头？碳酸饮料的铝罐为什么要镀膜？除了根据产品的规格要求及有关规定选容器，食品的种类、特性以及成本、安全都需要考虑。

食品包装就像食品的贴身衣物一样，是现代食品工业的最后一道工序，它不但起着保护、宣传食品的作用，而且便于食品的储藏、运输和销售。它与食品直接或间接接触，其材料的安全水平直接关系到所包装食品的安全，是控制食品安全的关键因素之一。

包装材料的卫生级别分为工业级、食品级和药品级，用于食品包装的材料应达到食品级要求。

常见的食品包装容器有塑料袋、金属罐、玻璃瓶、纸盒等。不同的食品包装袋材质有所不同，不同材质的食品包装袋对食品起到的作用也是不同的，如膨化食品，牛排，鸡排保鲜需要镀铝包装袋，高温蒸煮的食品需要尼龙高温蒸煮袋。

塑 料

塑料作为食品包装容器的四大材料之一，占比25%，是位列第二位的包装材料。纸及纸板占30%，玻璃占25%，金属占15%。在日常的生活中，非常普遍的就是PP、PE等塑料材质的包装袋，通常适用于粮食、果蔬、农副产品等。

塑料包装容器的优势是对氧气、水、二氧化碳等具有高阻隔的效果，可大大延长产品的保质期。最主要的是相较于玻璃、铁罐、纸包装等，塑料包装容器大大降低了制作成本，且较高的包装得率，因此广泛用于抽真空防潮、保鲜、防氧化的产品。

1、高温蒸煮兼冷冻型包装膜

用于粽子类产品能经受120℃高温蒸煮，又能耐-25℃低温冷冻的产品包装。

2.尼龙非对称型水煮型包装膜

用于果酱、馅料等各种需要抽真空巴氏灭菌的产品包装。

3.尼龙非对称型高阻隔包装膜

用于月饼、糕点、面包麻花类产品的抽真空充氮气高保鲜型产品的包装，选用该包装能延长食品的保质期。

4.尼龙非对称型抗菌包装膜

用于月饼、糕点、面包类产品的包装，该包装经添加“纳米”抗菌材料，能有效抑制和杀灭绝大多数细菌，能延长食品的保质期。

金属罐

金属罐就是我们常说的易拉罐，通常有铝材和马口铁两种材料。相较于受石油价格波动影响的塑料材料食品包装容器，铝材可通过回收循环使用，从而降低材料成本，因此近年来被不断应用。

这种金属罐的优点，在于它的密闭性非常好，能抗较高的内压，适合用于装载碳酸饮料这种仅对压力、空气和耐酸性有少许要求的饮品。

对于果蔬汁来说，有机酸的存在具有一定的腐蚀性。但金属罐强度低，易变形，不便于焊接，对产品有漂白作用，成本费用高。另外金属罐容易产生溶锡、腐蚀和生锈等现象，造成保质期缩短。

玻璃罐

玻璃罐是用碱石灰玻璃制成，并在1500℃高温下熔融，再缓慢冷却成型铸成。

玻璃罐优点就在于可直观罐内产品的色泽、形状、产生吸引力或反感，且化学性质稳定，一般不与食品发生化学反应，适用于各种酱料、调味品等的包装。同时原料丰富，成本低，硬度高，不变形，可重复使用，更环保，但是其热稳定性差，质脆易破，重量大，导热系数小。缺点是因玻璃罐大多透明，透光，因而对某些色素产生变色的反应，容易造成食品变质。

纸包装

由于各省相继发布禁塑令等政策，纸质包装增长很快。纸包装材料可分为普通包装纸、专用包装纸、商标包装纸、防油包装纸、防潮包装纸等五种。普通包装纸纸质强韧，可作一般包装用，如牛皮纸、鸡皮纸等，目前广泛应用于快餐行业的食品包装。防油包装纸具有防止油脂渗透性能，如植物羊皮纸、牛油纸；防潮包装纸则具有防潮性，如柏油纸、铝箔纸等。

如果说食品包装容器的安全是食品安全的基石，包装后的食品检测工序就是食品安全的“命门”。在包装过程中由于容器爆裂、内部材料脱落以及其他异物混入造成的食品安全问题也频发，如何有效解决包装内异物检测这一问题，上海太易为您提供了一套智慧的解决方案。

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